面倒なこと一切なし!
初めてでも簡単にできちゃいます
コツ、ポイント
成形のとき穴を大きめにするようにしたらちゃんとドーナツ状になります。
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルとうとう自分で作っちゃいました
1.
大き目のボウルに強力粉を入れ真ん中を凹ませドライイースト、砂糖を入れる。
2.
ぬるま湯を①のボウルのくぼみめがけて入れ全体をザッと混ぜ、塩を加え粉っぽさがなくなり表面が滑らかになるまでこねる
3.
②の生地を6等分に別けてとじ目が下に来るように丸めて置き、濡れ布きんをかぶせ約5分。
4.
③の生地を長方形状に伸ばし、生地を手前から巻き細長く棒状にし丸め、輪にする。つなぎ目はしっかり閉じること。
(ドーナツ状にする)
5.
④をクッキングシートの上に並べ、ふわりとラップをかけ30分ほど醗酵させる。
7.
鍋にお湯を沸かし
ハチミツ(砂糖)を入れ④の生地を入れ片面づつ30秒湯でる。(計1分)
8.
お湯から揚げたらさっと水気を拭きクッキングペーパーを敷いた鉄板に並べ190度のオーブンで15分焼いて出来上がり。
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