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ケチャップライスのオムライス
by junko_1209
冷蔵庫の残り物でできる。バターがなければオリーブオイルでもOK。
コツ、ポイント
①ケチャップを焼きながらご飯と混ぜること ②お酒を最後に回し入れること
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
バター
5g
ウインナー(ベーコン・ハムでも)
2本
ご飯
約3杯
塩コショウ
各少々
ケチャップ
大さじ5
酒
小さじ2
卵
3個
牛乳
50cc
塩
ひとつまみ
バター
10g
このレシピの生い立ち
料理人にアドバイスをもらって作りました。美味しさは本物。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。中弱火で、透明になるまで。
2.
ウインナーは2〜3mm程度の輪切りにし、フライパンに加える。
3.
ご飯を加えて、全体が混ざったら塩コショウする。
4.
ケチャップを入れる。 ※ご飯にかけず、フライパンに直接!ケチャップを焼くことで、旨味が増します!
5.
ご飯全体にしっかりケチャップがまわるよう、足りなければ足す。
6.
酒を回し入れ、水分が飛んだら火を止める。 ※酒を足すことで、更に旨味が倍増!
7.
ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、よく混ぜる。
8.
フライパンにバターを入れ、火をつける。
9.
温まったら卵液を入れる。 ※卵液を少し垂らし、シュッと音を立ててすぐに火が通るくらいで。
10.
フライパンの周りから内側に入れるようによく混ぜる。フライパンを揺らしながら。好きな固さで火を止める。
11.
ケチャップライスの上に卵を乗せて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5514481
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