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ホッと一息☆水菜と豚肉の大根おろしスープ
by クックQAKBTP☆
どんぶりで飲みたくなる優しくて体が元気になるスープ。大根おろしが1番の手間ですが、あとはお鍋に入れるだけの簡単レシピです
コツ、ポイント
・大根おろしは汁ごと使います。ただ汁が多いと味が薄くなるので、お醤油などで調整してみてください ・優しい味の素材が多いので、味は薄めでゆっくりいただくのがオススメ ・生姜があればすりおろして大根おろしと一緒にお鍋に
材料
(ちょっぴり多めな2人分)
豚ばら肉
100g
水菜
1束
大根
5cm
水
450ml
ほんだし
小さじ3/4
醤油
大さじ1
酒
大さじ3/4
みりん
大さじ3/4
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
大根おろしをいれたみぞれ鍋で風邪から復活したのを機に、大根おろしを美味しく手軽にいただきたくてスープにしました。1番好きなスープをレシピにしました。
1.
水菜を洗い、4cm程度にカットし、ボールに入れた水に浸けておきます。豚肉は一口サイズに切り、大根はおろし汁ごと準備します
2.
水を入れたお鍋にほんだしをいれ沸騰させたら、醤油・お酒・みりんを加え沸騰させます。
3.
沸騰したら、豚肉を広げながら鍋にいれて再度沸騰させます。アクが出てきたら丁寧にとってあげてください。
4.
水菜をいれしんなりしたら、大根おろしを知るごといれて沸騰させます
5.
味見をして塩・コショウで整えたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5514566
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