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イタリアン牛丼
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
にんにくや赤ワインを使い洋風に仕上げた牛丼です。緑黄色野菜を組み合わせると、見た目もカラフルで栄養バランスの良い一品になります。トマトの酸味で爽やかなさっぱりとした味わいです。
材料
(2人分)
牛肉切りおとし
100g
たまねぎ
1/4コ
ズッキーニ
1/4本
パプリカ(黄)
1/4コ
トマト
1コ
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1/2
■
<A>
水
1/2カップ
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
酢
小さじ1/2
赤ワイン
大さじ1
ご飯
2杯分
粉チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切り、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。
2.
パプリカは細切り、トマトはくし形、にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋に油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。牛肉・たまねぎ・ズッキーニ・パプリカを加え炒める。
4.
〈A〉を加え、約3分煮る。トマトを加えさっと煮る。
5.
器にご飯を盛り、(4)をかけ、お好みで粉チーズをふる。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5515113
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