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メバルの酒蒸しから出た美味しい魚の出汁を余すことなく飲み干すために、彩り野菜を加えてスープ仕立てにし、レモン汁を加えてさっぱりと仕上げました。 ハーブソルトを使っていますが、シンプルに塩を使っても問題ありません。