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夏野菜のオープンオムレツ
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
オムレツに色々な野菜を加えると、彩りも栄養バランスも良くなります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。パンにはさんでもいいでしょう。
材料
(4人分〔直径20cmのフライパン使用〕)
たまご
4コ
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
スィートコーン(生)
1/3本
ズッキーニ
1/3本
たまねぎ
1/4コ
パプリカ(赤)
1/4コ
ブラウンマッシュルーム
3コ
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
スィートコーンは実をそぎ落とす。その他の野菜は1cm角に切る。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、たまねぎを炒める。他の野菜を加え炒め、粗熱をとる。
3.
卵は溶きほぐし、塩・こしょうを加え、(2)を混ぜる。
4.
フライパンに残りの油を熱し、(3)を流し入れる。大きく混ぜてふたをし、弱火で約5分、裏返して約5分焼く。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5515219
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