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粒マスタードが美味しい♪キャロットラペ
by アッコにおまかせ
そのまま食べても、サンドイッチの具材にも…何でもOK。簡単で作りおき出来るので、いろいろなメインと組み合わせてください。
コツ、ポイント
ニンジンは出来るだけ細い千切りの方が、味が染み込みやすいと思います。
材料
(4人分)
ニンジン(今回は黄ニンジンを使用)
1本
塩
少々
☆カンタン酢
大さじ2
☆粒マスタード
大さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
新鮮で甘い黄ニンジンが手に入ったので、作ってみました。粒マスタードがアクセントになっています。
1.
ニンジンはピーラーで皮をむき、細めの千切りにする。 私はスライサーを使用しました。
2.
ニンジンに少量の塩を入れて、しんなりするまで置く。 しんなりしたら、水気をしぼる。
3.
☆のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、2のニンジンにあえる。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5515280
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