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あさりとキャベツの白ワイン蒸し
by ひなとあられ食堂
あさりの旨みで、野菜が美味しくなって、たくさん食べられます。
コツ、ポイント
あさりは塩気が強いので、醤油を加減しましたが、足りなければ、塩少々加えても良いです。
材料
(2人分)
あさり
300g
キャベツ
3~4枚
人参
1/2本
ベーコン
50g
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
醤油
小さじ1/2
こしょう
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
春になると作りたくなるレシピです。 春キャベツ、アスパラガス、グリーンピースなど、春野菜を入れて作ると最高です‼️
1.
塩水(300mlの水に小さじ2の塩を溶かしたもの)を入れた容器に、重ならないようにあさりを並べる。
2.
新聞紙をかけ軽くラップをして、冷蔵庫に入れ、2時間から一晩砂抜きをする。
3.
ベーコンは1cm位に切り、人参は薄い輪切り、キャベツはざく切り、ニンニクは薄切り、あさりは、よく洗う。
4.
鍋に、オリーブ油→ニンニク→ベーコン→人参→キャベツ→あさり→白ワイン、醤油、こしょうの順に入れ、蓋をして強火にかける。
5.
あさりが開いたら、鍋を振りながら混ぜる。
6.
お皿に盛り付け、パセリを散らしたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5515408
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