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桜の日 アンパン♪
by rosetea2002
意外と簡単にできました。 発酵に時間がかかるから大変でしたが、楽しいですよ。 家の中にあるもので 作ってみてはいかがでしょう!!
コツ、ポイント
良く捏ねる・空気を良く抜く
材料
(5個分)
強力粉
100グラム
ホットケーキミックス
50グラム
ドライイースト
2/3
砂糖
大さじ1
塩
少々
ミルク
温めて人肌くらいの温度
バター
大さじ1
餡子
適量(生地からはみ出さないくらい
卵・塩
適量で塗る
このレシピの生い立ち
食パンをお友だちが焼いていたのを見て 食パンのほかにと考えていて餡子が冷蔵庫にあったので 平安神宮でもらった桜茶もあったので♪ 春の日には桜に饅頭(あんぱん)はいかが☆
1.
強力粉・ホットケーキミックス・ドライイーストを混ぜて
2.
1の中にホットミルク (人肌くらいの温度) を入れて混ぜ混ぜ
3.
その混ぜていく段階で砂糖・塩を入れて混ぜ、バターも混ぜていく
4.
すると、混ぜるときに 手にベタベタ引っ付きにくいので、ベスト!! 一まとめに出来るまで丸めながらまとまるまで捏ねる
5.
一時発酵させていく オーブン180℃で40分
6.
一時発酵が終わったら中身を取り出して 空気抜き で、30分寝かせる
7.
寝かせた後、二次発酵同じようにする
8.
その二次発酵終わったら5個分に切って ペースト状の餡子を 包んでいく
9.
あとは、焼く時に桜の塩付けを上に乗せてドリューを塗る (卵・塩をまぜる) 18分くらい焼く
https://cookpad.com/recipe/551566
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