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簡単!アレルギーっ子のコーンスープ
by マリー好きっ娘
アレルギーっ子用のコンソメを使って、あっさりしたコーンスープを作りました^^娘も茶碗を持ってがぶ飲み!! フードプロセッサーがあれば超簡単!!
コツ、ポイント
コーンの水分によって水の量を調節して、お好みのとろみにして下さい。 あとから気がつきましたが、ホールじゃなくて、クリーム?の方の缶を買えば、かなり手間が省けるかも・・・。
材料
コーン缶(ホール)
1缶
水
100~150cc
玉ねぎ
2分の1個
コンソメ(アレルギー25品目不使用のもの)
2分の1袋
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
コーンをそのままでは娘が食べてくれない為、あまったコーンを大量に消費するために考えました。 あまったコーンのカスで、明日の朝はコーントルティーヤでも作ろうかなっと思っています。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分程度温めます。
2.
水気を切ったコーンを水と一緒にフードプロセッサーに入れてペースト状にします。 ★水はすこしずつ入れていって、調節してください
3.
②をざるでこします。 (カスに水分が残らないようにぎゅっと押すようにしてこします)
4.
鍋に①と③を入れ、中火から弱火でコトコト煮込みます。
5.
15分位したら、コンソメ、塩、こしょうをお好みで入れて味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/551592
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