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貴女風味で茄子豚の味噌炒め❤️ゆりさん風
by ♥️ゆりさん風
手順を、覚えたら超簡単他の料理にも応用したい。 茄子、豚駒肉、ピーマン、ニンジン、生姜、味噌、砂糖、味醂、酒、オイスター
コツ、ポイント
最初に全部用意しておく。(中華風に下ごしらえをする)
材料
茄子
1本→カット後、水につける
ピーマン➕ニンジン(パプリカ)
レンジでチン
豚駒肉
100g
■
(味噌タレ)
味噌➕オイスター➕酒➕味醂
各大1
砂糖
貴女好みで⭕
すりおろし生姜
適量
このレシピの生い立ち
お客様用に自分たち用に今日は2回も 作りました→貴女もお好みで┐('~`;)┌作って慣れたら超簡単に色んな料理に応用したいね?
1.
茄子カット→水に10以上つけておく。 ピーマン、ニンジン写真のようにカット後レンジ600で2分チン。
2.
茄子ザルにあげておく→フライパンに少し多めに油を入れて中強火→茄子を素揚→ すぐに揚がる(硬めに)ザル揚げ。
3.
残り油の中で豚駒を、ほぐす。→ザル揚げ油が切れます
4.
油を、全部空けて生姜と、味噌➕酒➕味醂➕オイスター各大1を、全部入れてフライパンについている油でジャージャー焼きつける→
5.
味を見て貴女好みで砂糖仕上げです。→ザル揚げした材料を、味噌タレに入れてジャージャー終わり。(タレが多かったら先取り)
https://cookpad.com/recipe/5516423
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