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水切り簡単!冷凍豆腐のハンバーグ★
by ROYAL
よくあるフワフワ豆腐ハンバーグではありません! どちらかというとギッシリしてます! 豆腐感は少ないと思います!
コツ、ポイント
木綿豆腐はパックのまま冷凍して、使う日の前日に冷蔵庫に移します。 夕飯の準備の前に冷蔵庫から出して室温にしておくと、混ぜるときに手が冷たくないと思います!
材料
(2人分)
合挽肉
約200g
解凍した冷凍豆腐(※木綿)
200g
玉ねぎ
1/2個
溶き卵
約1個分
塩胡椒
適量
お好みでナツメグ
適量
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグのレシピは沢山ありますが、あまりフワフワハンバーグが好きではなく。。 水切りも面倒なので、冷凍豆腐を使ってみたら簡単にしっかりとしたハンバーグが出来ました!
1.
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで5分〜6分加熱し、冷ましておく。
2.
ボウルに挽肉を入れ、そこに手でギュッと絞った木綿豆腐をくずしながら入れる。
3.
粗熱が取れた玉ねぎと溶き卵を入れ、お好みで塩胡椒とナツメグを入れたら、粘りが出るまで混ぜる。 ※豆腐がかなり冷たいです
4.
空気を抜きながら形を整えたら、油をひき熱したフライパンで火が通るまで焼く。
5.
※片面焼き色がついたら、裏返して蓋をして中まで火を通すように焼くのが良いです。
6.
お好みのソースをかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/5516687
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