コッテリした食事の後、さっぱりします。ちっちゃな可愛い缶に入れてバッグに入れていつでもどこでも。
コツ、ポイント
きっちり温度は測りましょう。
煮詰めた後、混ぜる時は、気長な気持ちでゆっくり。
1.
鍋にグラニュー糖と水を入れ、鍋をゆすりながら砂糖を溶かす。
2.
砂糖が溶けたら、生姜汁を加え、115℃ぐらいまで煮詰める。
3.
煮詰めたら、杓文字でゆっくり、ゆっくり混ぜる。
4.
白濁が始まってきたら、クッキングペーパーを敷いたトレーに流し入れ冷ます。
5.
冷めたら、一口大に手で割る。包丁で綺麗に割るより、手で割った方が趣があります。
6.
小さい缶に入れて、バッグに入れておくと良いです。夏は、冷蔵庫で保存。
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