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野菜とウインナーの食べるコンソメスープ
by 新米幸せママ♡
野菜たっぷりのコンソメスープです。朝ごはん代わりにも◎
コツ、ポイント
作りやすく覚えやすい分量にしてあります。目安なのでお好みで変えてもOK。煮込み時間は様子を見て加減してください。 火の通りにくいものから先に煮込むことでしっかり美味しくなるので、2段階に分けて具材を加えています。
材料
(2〜3人分)
キャベツ
1枚(50グラム)
じゃがいも
1個(100グラム)
人参
1/4本(40グラム)
玉ねぎ(中)
1/4個(40グラム)
しめじ
1/4袋(40グラム)
ウインナー
3本(60グラム)
水
600cc
コンソメキューブ
2個
醤油(または塩、胡椒)
少々
このレシピの生い立ち
お腹の子のために野菜と水分をしっかり摂りたくて作りました。急いでいる時はじゃがいもと人参をレンチンしてから加えると時短になります。(初めから煮込んだ方が美味しいけどね!)
1.
キャベツは葉を一口大にちぎり、芯は2ミリの厚さの薄切りにする。 じゃがいも、人参は一口大の乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
しめじは石づきを切り落として手で小房にほぐす。 ウインナーは長さ半分の斜め切りにする。(お好みで切らずにそのままでも◎)
3.
鍋に水、コンソメ、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて蓋をして火にかける。沸騰したらそこから弱火〜中火で約10分煮る。
4.
キャベツ、ウインナー、しめじを加えて蓋をして更に約5分煮る。具材に火が通ったら、味をみて醤油(または塩、胡椒)で整える。
5.
器に盛り付けて完成!
6.
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