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とろとろコーンクリームスープ
by すきま。
シンプルな食材で安定の美味しさ
コツ、ポイント
コクが欲しければ仕上げにバターを入れても美味しくいただけます。豆乳ではなく牛乳でもOK。
材料
(2人分)
じゃがいも
小3個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
30g
水
200cc
ブイヨン
1個
コーンクリーム缶
180g
豆乳
200cc
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
市販のコーンクリームスープが美味しくて真似して作りました。野菜をたくさん入れて軽めに仕上げました。
1.
じゃがいも、玉ねぎを薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
2.
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて野菜、ベーコンを炒める。しんなりしてきたら水とブイヨンを入れ鍋の蓋をしてコトコト10分
3.
水分がなくなってきたら火を止め木ベラでじゃがいもを潰す。コーンクリーム缶を入れ火にかける。豆乳を入れ塩胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5516907
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