根菜が豊富なけんちん汁は冬場など身体が温まって嬉しいですね。ビーガン対応。
コツ、ポイント
具材はなんでもいいと思います。5分ほど炒めるのがポイントです。ゴマ油の香ばしい香りが嬉しいです。
このレシピの生い立ち
根菜や白菜を使った汁物が食べたくて。
1.
しいたけ、野菜、豆腐を食べやすい大きさに切る。
2.
中火で熱した鍋に、1の根菜、葉菜、しいたけの順番に入れ、5分ほど炒める。
3.
2にだし汁としょうゆを入れ、一煮立ちさせたら豆腐を入れる。沸騰させる直前で火を止める。
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