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鮭じゃが
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
鮭は崩れやすいので先に炒めて取り出し、野菜を炒めてから戻し入れましょう。鮭の赤い色素は「アスタキサンチン」で強い抗酸化作用があります。
材料
(2人分)
生鮭
2切
酒
小さじ2
じゃがいも
2コ
洋にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2コ
サラダ油
大さじ1/2
水
1/2カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
1/2カップ
枝豆(さや付き)
50g
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
鮭は骨を除いてひと口大に切り、酒をふる。じゃがいもはひと口大、にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に切る。
2.
枝豆はゆでてさやから取り出す。
3.
鍋に油を熱し、鮭を焼いて取り出す。続けてじゃがいも・にんじん・たまねぎを炒める。
4.
鮭を戻し入れ、水と調味料を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
5.
器に盛り、枝豆を散らす。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5517086
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