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✿手羽元と長芋の❀コンソメスープがけ✿飯
by キョク
骨から出た鶏肉の旨みがたまらない~♪コンソメスープにバター&バルサミコ酢がコクを出します (#ノ▽ノ#)
コツ、ポイント
ホワイトソースやデミグラスソースを使わない、コンソメが基本の汁かけ飯なので、お水が純粋に美味しいとスープの味が違ってきます(^◇^)❤できればいいお水で作って下さいネ('ー ' *)
材料
(4人分)
ご飯
大盛り4杯
鶏手羽元
900g
○クレージーソルト又はハーブソルト
軽く7振り
長芋
皮付き350g
サラダ油
小2
ニンニク(微塵切り)
10g
玉ネギ(新玉ネギOK)
1個
◎白ワイン
70cc
◎水
400cc
◎コンソメ顆粒
小1強
◎醤油
大2
◎バルサミコ酢
大1
◎バター
20g
貝割れ大根(有ればでOK)
一つかみ×4
このレシピの生い立ち
気軽に作れるところが気に入っています(*^^*ゞ サラサラッと食べられます(o^^o)
1.
手羽元に○をまぶして揉んでおく。サラダ油小1(分量外)で両面炒めて取り出しておく。別のフライパンでニンニクの微塵切りをサラダ油で炒める。玉ネギの薄切りも入れて、しっかり炒める。
2.
長芋は写真程度に薄切りの長方形に切る。酢水にしばらく浸して、アクを抜く。
3.
フライパンに手羽元を入れて、◎を入れて、蓋して弱火で20分煮込む。
4.
長芋を入れて、再び蓋して10分程度煮込む。
5.
ご飯をお皿に入れて、手羽元などをスープごとかける。貝割れ大根を添えて出来上がりです(@^◇^@)
https://cookpad.com/recipe/551727
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