コツ、ポイント
大根の皮を厚めに剥くと、おでんの大根も味がしみて、皮のきんぴらもシャキシャキして美味しいです。
このレシピの生い立ち
おでんを作った後の大根の皮が、もったいないので。
1.
大根の皮とにんじんを千切りにする。ベーコンを1㎝幅に切る。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、ベーコン、大根の皮、にんじんを入れる。
3.
しんなりしてきたら、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜる。
4.
水分が少なくなったら、すりごまと輪切りにした鷹の爪を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5517533
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.