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もやしとピーマンの中華スープ☆
by ニャン美とニャン吉
切る野菜も少なく、パパッと出来て美味しい中華スープです! ピーマンの緑色が映えます!笑
コツ、ポイント
もやしとピーマンの食感を残したい場合は、火を通しすぎないように注意してください! お子様が食べる場合は鷹の爪を入れなくても美味しいです!☆
材料
(3〜4人分)
水
800cc(目安)
もやし
1袋
ピーマン
1個
長ねぎ
15cm
木耳(乾燥)
好きなだけ
鷹の爪(輪切り)
好きなだけ
●鶏ガラスープの素
大さじ3
●塩
2つまみ
●ごま油
大さじ1
こしょう
お好みで
酢
お好みで
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
もやしを使ってスープを作りたくて。木耳は残っていたのを使い切りたくて、鷹の爪は色のアクセントが欲しくて入れました。
1.
木耳を水で戻す。
2.
ピーマンは縦に細切り、ねぎは薄い輪切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱め、もやし・ピーマン・ねぎと、●の調味料をすべて入れる。
4.
戻した木耳を細切りにし、鍋に入れる。鷹の爪も入れる。
5.
味を調整して完成!お好みでこしょうや酢、ラー油を入れると美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/5518319
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