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お弁当にも◎枝豆のだし巻き卵
by ニジノママ
見た目も鮮やかで、お弁当に入れても存在感のある玉子焼きです。枝豆の食感も楽しめます(^^)
コツ、ポイント
枝豆は冷凍のまま直接調理したほうが、完成時に食感が残っていて美味しいです、
材料
卵
3個
麺つゆ
小さじ1
水
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
枝豆
1つかみ程度
このレシピの生い立ち
いつものシンプルなだし巻き卵に飽きたので、色味も楽しめる枝豆を入れてみました
1.
枝豆以外の材料をよく混ぜ合わせる。
2.
弱火に近い中火で熱したフライパンに油をしき、全体の1/4程度の卵液を流し入れたら、素早く冷凍枝豆を散りばめる
3.
卵が少し固まってきたタイミングで片側に巻いていく。空いた部分のフライパンに軽く油を塗り、卵液を入れ、同じ工程を後2回やる
4.
最後の卵液には枝豆を入れずにそのまま巻く(枝豆が飛び出すのを防ぐため)。切り分けて、大根おろしを添えたら完成
https://cookpad.com/recipe/5518352
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