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☆オリーブオイルでシンプルクッキー☆
by きなこぷりん
特別な材料は使ぃません! 素朴な味のクッキーです♪
コツ、ポイント
生地は余裕があれば1時間ほど冷やしてくださぃ。 オリーブオイルが固まり、生地が扱ぃやすくなります! エキストラバージンオイルだと香りのクセが気になる方は、 ピュアオイルにすると気になりません☆
材料
(約20枚分)
薄力粉
150g
砂糖
60g
卵黄
2個分
オリーブオイル
40g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
最近バターが高ぃ!!なので、、 常備してぃるオリーブオイルでクッキーは焼けなぃかと考ぇ、作ってみました☆
1.
卵黄と砂糖をボゥルに入れ、白っぽぃクリーム状になるまでよく混ぜます。 そこへ、オリーブオイルとバニラエッセンスを加え、しっかり混ぜ合わせます。
2.
よく混ざったら、事前にふるった薄力粉を一気に投入し、底からすくい上げるよぅに、生地を切るように混ぜ合わせます。 ※ぐるぐるかき混ぜると、粘りが出てクッキーのサクサク感が出ません!
3.
生地がまとまったら、ラップに包み、縦横4cmほどの棒状に形を整えます。 それを冷蔵庫で40分ほど冷やします。
4.
生地が硬くなり、扱いやすくなったら、1cm幅の輪切りにして、鉄板に並べ、180℃のオーブンで約15分焼きます。 ※オーブンのクセによって時間は上下します。
https://cookpad.com/recipe/551902
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