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ドイツの定番クッキー!バニラキプフェル
by 沼田市
バニラ風味の三日月形クッキー!さっくり軽い食感です!
コツ、ポイント
バニラキプフェルをおくほど美味しくなります!出来上がったクッキーが柔らかいが、どんどん硬くなって味もしみ込みます。
材料
(4人分)
バター(無塩)
85g
砂糖
40g
★薄力粉
50g
★コーンスターチ
50g
★アーモンドプードル
50g
塩
少々
バニラベーンズ
⅓本
仕上げ用砂糖
適量
このレシピの生い立ち
ドイツ名:Vanillekipferl (ヴァニリェキプフェル)
1.
ボウルに室温で戻したバターと砂糖を入れ、ヘラでクリームになるまで練る。
2.
バニラビーンズをナイフの背で取りボウルに加える。
3.
★の材料をあわせてふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせていく。粉っぽさがなく なってしっとりしたサブレ状になったらOK
4.
生地を直径2.5cm くらいの棒状にのばし、幅1 ㎝ずつに切ったものを三日月の形に成 形し、シートを敷いた天板に並べる。
5.
約180 度のオーブンでなるべく焦げ目がつかないように、15 分ほど焼く。網にとって冷 まし、粉砂糖をまぶす。
6.
密閉容器に入れ保存し、一週間くらいたつと生地がなじんでよりおいしくなる。
https://cookpad.com/recipe/5519064
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