コツ、ポイント
甘めを好まない方は砂糖を減らして下さい。
このレシピの生い立ち
なすとオクラが好きで作ってみました。
1.
なすを半分に切って、皮に斜めの切り込みを数本入れる
2.
ネギは白髪ネギにし、水にさらしておき、中の黄色い芯の部分は小口切りにする
3.
油をひいてなすの表面に焼き色をつける(中火)
4.
なすの両面に焼き色がついたら、調味料とオクラ・小口切りにしたネギを入れて煮立たせる(中火~弱火)
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