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昔から作っています。ただ以前は合いびき肉でした。合いびき肉でもおいしいのですが豚挽き肉100パーセントで一度作ったら合いびき肉よりもジューシーにできたので今はハンバーグといえば豚挽き肉が定番になりました。合挽きだとちょっと牛の臭みがあってナツメグなんか使いましたが豚だと臭みが無く子供も食べやすいようです。