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スパイシーチキンカレー
by ひーちゃん食堂
TVで見たスパイスカレー!自分好みのルーに仕上げてみました。
コツ、ポイント
ターメリックライスとセットにすると抜群です。 隠し味にピーナッツバタークリームを入れると味に深みがでるそうです。
材料
(5人分)
手羽先、手羽元
5本,5本
ヨーグルト
500g
玉ねぎ
1玉
バター
100g
生姜
小さじ2
ニンニク
大さじ1
ホールトマト
2缶
■
スパイス
クミン
大さじ1.5
ガラムマサラ
大さじ1.5
ターメリック
大さじ2
チリペッパー
大さじ1
塩コショウ
適宜
塩
適宜
生クリーム
200g
このレシピの生い立ち
対馬地鶏☆スゴイ硬いんです。で、手羽先、手羽元加圧して柔らかくしてからの仕込みになりました^_^ 普通のモモ肉とかムネ肉でしたら、これはパスですね^_^
1.
手羽先と手羽元を圧力鍋で20分加圧し、冷めたらボールに移しヨーグルトに漬け込んでおく。
2.
フライパンにバターを溶かし玉ねぎのみじん切りを炒めます。
3.
色が着いたら生姜、ニンニクを入れてさらにいためる
4.
きつね色になったら水、ホールトマトを加えて強火にして沸騰させ、その後弱火で10分煮込む。
5.
全てのスパイスと塩で味を整える。
6.
ヨーグルトでマリネした肉と生クリームを加えて10分煮込めば完成です。
7.
☆ジョングレさん☆ 干しぶどう酢に続いて2回目のつくレポありがとうございます。 食欲をそそる色で美味しそうですね♪
https://cookpad.com/recipe/5519701
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