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かぶの甘酢漬け千枚漬け風
by おでのおでん☆
甘酸っぱくやわらかなかぶ美味しいよ
コツ、ポイント
無理してかぶの端まで薄切りして怪我をしないように、端っこの部分はのこして煮物などに使いましょう。
材料
蕪
1個
■
漬け酢の材料
清酒
100cc
本みりん
50cc
砂糖
小さじ1
米酢
60cc
塩
小さじ1
輪切り唐辛子
適量
出汁昆布
1cm幅×10
このレシピの生い立ち
かぶの時節になりました。翌日から食べることができます。
1.
漬け酢の材料を合わせアルコール分を飛ばします。
2.
蕪は外側の黄色い部分を剥きます。(表面から5㎜程度)
3.
1~2㎜くらいにスライスします。
4.
袋に全ての材料を入れ空気を抜きます。
5.
3日間漬け込みました。
6.
小皿にうつして完成です。
7.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/5519819
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