素揚げで簡単♪シンプルなおつまみ♪ピリッと香りの良い、やげん堀唐辛子が更にうまい!砂肝のコリコリ感がクセになる旨さ~♡
コツ、ポイント
砂肝(砂ずり)はしっかり切り込みを入れることで中までちゃんと火が通ります(^^)なので揚げ過ぎに注意!固くなるので!福岡ではズリってゆうよん♪七味はそれぞれ辛さがあると思うので加減して下さい♪
このレシピの生い立ち
やげん掘の七味唐辛子を頂いて、ハマりました!
1.
砂ずりは写真のように切り込みを入れます。切り込みを入れることで中までちゃんと火が通りますよ♫
2.
銀皮も食べれるので私はそのまま使いまーす!余りに大きな砂ずりならこれを半分にしてもOKです♪
3.
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、砂肝を素揚げします。油をきって、熱い内に味付けしましょう♪
4.
揚げたて素早く味の素、塩、七味をふって器に盛り完成です‼
6.
「あじめこしょう」って言う七味唐辛子バージョン♪ 一般の唐辛子の5倍の辛さと、トマトと同じくらいの甘みが特徴だそう。
https://cookpad.com/recipe/5520173
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