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グルテンフリー サクサク 米粉クッキー
by みみはる39
少しの材料で簡単に出きる、サクサク米粉のクッキーです。
コツ、ポイント
豆乳の量は米粉の種類によって調整します。 アーモンドプードルをきな粉に代えると和な感じに仕上がります。その場合はレーズンはぬき、代わりに黒ごまを適量入れても美味しいです。
材料
☆米粉
60g
☆アーモンドプードル
40g
☆塩
少々
○メープルシロップ
大さじ1.5〜2
○菜種油(米油でも可)
大さじ2.5
豆乳(水でも可)
大さじ1〜2
レーズン
10g
このレシピの生い立ち
子供と一緒に安心して食べられるおやつを作りました。
1.
ボウルに☆を入れて泡立てきで混ぜる。
2.
別の器に○を入れて泡立て器で混ぜ、①に加えてヘラで切るように混ぜる。
3.
②に豆乳とレーズンを入れてざっくり混ぜたら、手でぎゅっぎゅっとまとめ、丸型に伸ばす。
4.
1.5㎝幅位に切り分け、170度のオーブンで10分焼く。焼上がり後、そのままオーブンに入れておくとサクサク感が増します。
https://cookpad.com/recipe/5520215
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