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新玉ねぎとナスとキノコのゆずポンがけ
by 諒坊純坊
ナスをさっぱりと食べたい時にお勧め!! ゆずポンと相性バッチリ!! 新玉ねぎとキノコも加えボリュームアップ♪副菜にぴったりです。
コツ、ポイント
普段はナスだけで作っていますが、新玉ねぎやキノコ類が冷蔵庫にあったので入れてみました。 あたたかいうちに食べるより、冷えてから食べたほうが美味しいです。 これから暑くなってくるとパクパク食べられます。 ポン酢でもOK!!
材料
(4人分)
新玉ねぎ
1個
ナス
5本
エリンギ
1パック
えのきだけ
1袋
サラダ油
少々
鰹節
適量
ゆずポン酢
適量
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱりと食べたかったので作りました。 焼ナスだと皮がもったいない気がして・・・。
1.
ナスは輪切り又は半月切りに、新玉ねぎは薄切りに、キノコ類は適当な大きさに切る。 ナスはすぐに炒めないときは水につけてあく抜きをする。
2.
フライパンに少量の油をひいて1を全ていためる。
3.
冷えたら鰹節とゆずポン酢をかけて食べるだけ♪
https://cookpad.com/recipe/552061
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