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【野菜ソムリエ】こごみのごま和え
by 京都府
野菜ソムリエ考案レシピ。こごみは見かけによらず、アクが少なく食べやすい山菜です。春の気配を楽しんでください。
コツ、ポイント
多めに下処理をして、冷蔵や冷凍保存をしておいたものを使うと、より簡単にできます。
材料
(2人分)
こごみ
7~8本
■
(A)
・すりごま(白)
大さじ2
・淡口しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
八百屋さんの店頭に山菜類が並ぶと春を感じます。春らしく、簡単で素朴なお料理に仕上げたく、レシピにしました。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。
1.
こごみは下処理をします。下処理参照ID5521033
2.
食べやすい大きさに切り、合わせた(A)で和えます。
https://cookpad.com/recipe/5521065
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