居酒屋メニュー第二段!だし濃い味とマーガリンが合います♪端のこんがり部分が特に美味しい!
コツ、ポイント
マーガリンはたっぷりめに!
端がこんがり少し焦げるまで焼くのがポイント!
のりは味付きがお酒にはおすすめ!
4人以上なら1.5倍量で大きなフライパンでも♪
このレシピの生い立ち
居酒屋を営む祖母に教わったレシピです。
1.
ボウルに山芋とマーガリン以外の材料を入れて箸で混ぜる。(卵を溶きほぐす)
2.
混ざったらボウルに山芋をすったものを入れて、さらに箸で混ぜる。(私は直接すりおろし機からボウルにすりいれます。)
3.
熱したフライパンにたっぷりのマーガリンを入れて溶けたら、ボウルの中身を全て投入して、蓋をして中火で5分。
4.
焼け具合は火力によっても違うので様子を見つつ、表面が焼けて煮えたら完成です!
少し生焼けでも大丈夫♪
5.
お好みでのりをちぎって(袋でもんで)たっぷりかけて♪味付きのりが味濃くお酒に合います!我が家はフライパンのまま食卓に。
6.
居酒屋メニュー第一弾の豆腐鉄板もお酒に合うのでぜひ♪
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7.
丸いフライパンでも♪暑さうすめ!
山芋が大和芋など粘度が高い時は水大さじ1をプラスするとふんわり柔らかくなります!
https://cookpad.com/recipe/5521174
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