春はイチゴを使って、可愛いピンク色のリゾットを作ってみました。フルーティーなイタリアンを召し上がれ☆
コツ、ポイント
お米は洗わずに炒めて、アルデンテに仕上げます。
1.
イチゴはヘタを取って、半分を3等分の輪切りにし、残りの半分はミキサーにかけてピューレ状にする。
2.
玉ねぎはみじん切り、ハムは1センチ角に切る。
4.
鍋にオリーブ油を熱して中火で玉ねぎを炒め、米とハムを加えて、米が透き通ってくるまで炒める。
5.
③のスープをひたひたになるまで加え、火を弱めて、底が焦げつかないようにかき混ぜながら煮る。煮詰まったらその都度スープを足して14分くらい煮る。
6.
フライパンを用意し、バターを溶かしてカットしておいたイチゴをさっと炒める。
7.
リゾットにイチゴのピューレとパルメザンチーズを加えたら、⑥のイチゴも混ぜて、チーズが溶けるまで煮て出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/55211
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.