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豚肉とお餅のみぞれ鍋
by あいこ大好き
豚肉、焼いたお餅とたっぷりの大根を使ったみぞれ鍋です♪大根おろし汁まで全て使いま〜す。
コツ、ポイント
お餅は食べる直前に入れた方がいいです。
材料
(4人分)
豚肉薄切り
400g
大根
大1/2本
ほうれん草
1/2束
餅
4個
水
適量
●白だし(10倍濃縮)
100ml
●酒
大さじ2
●塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大きな大根を頂いたので、下ろすだけではなくピーラーで麺のように薄く削ってみました。お餅も焼いて入れました。
1.
大根は皮をむいてピーラーで縦に薄く削ります。
2.
大根の1/3ぐらい削る。
3.
残りの大根は全てすり下ろします。
4.
下ろした大根はザルにあげ、残りの汁は水を加えて1000mlにする。 *大根の汁+水=1000ml
5.
豚肉、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。
6.
4の水に●調味料を加えて沸騰させ、ピーラーでむいた大根と豚肉を入れ火を通します。
7.
餅はオーブントースターで焼いておく。
8.
仕上げにザルにあげた大根おろし、焼いた餅、切ったほうれん草を入れて軽く温めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5521320
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