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娘に伝授!我が家のローストビーフ
by ❀あおい❀
レンジで簡単に作る我が家のローストビーフです
コツ、ポイント
2~3時間じっくり冷やすと良い よく冷やすときれいに切れる レンジ加熱時間は我が家のレンジの場合です。
材料
ローストビーフ用の牛肉・綺麗な直方体
500g以上のもの
ローストビーフの素・モランボンお勧め
1袋
油
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っているやり方です レンジを変えたら時間は3分でよくなった
1.
耐熱皿を用意します ローストビーフの素を袋から出す お肉は冷蔵庫から出したてで良い
2.
まぶし粉をお皿の上でお肉にまぶす まぶし粉だけで塩分7gもあるから全部使わない方がいい 耐熱ラップも用意しておく
3.
フライパンに油を熱しお肉全体に焼き色を付ける 強めの火で2分くらいで
4.
すぐ皿に取り耐熱ラップを縦横二重にかける レンジ650w3分 我が家の場合です フライパンは洗わず蓋しておく
5.
取り出すと肉汁が出ている
6.
そのまますぐにアルミホイルをまた縦横二重にかけて1時間程余熱 その後アルミホイルのみ外し冷蔵庫でしっかり冷やす
7.
肉汁をフライパンにあけてからお肉を薄く切る 一番切れるナイフで切る
8.
肉汁とローストビーフソースを火にかけて半量位目で煮詰める
9.
盛付けてソースをかけていただく
https://cookpad.com/recipe/5521728
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