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おこわ&温野菜レモンソース
by ムール貝
温野菜のレモンにんにく蜂蜜ソースかけ
コツ、ポイント
材料
モロッコインゲン
適量
人参
適量
セロリ
適量
レモン
1個
にんにく
8粒
蜂蜜、塩、胡椒
適量
餅米
おこわ用
ナンプラー、香菜
適量
このレシピの生い立ち
タイ風のサラダが食べたかったが、寒い時はちょっと温かいものが良いと思った
1.
野菜類(人参、セロリ、モロッコインゲン)をブランチングし(さっと茹でる)
2.
にんにくとレモンを一緒に叩き潰し塩、胡椒、蜂蜜で味付けしたソースをかける ナンプラーを塩の代わりに使用すると味がタイ風になる、香菜をアクセントにくわえる
3.
餅米を蒸してともに食す
https://cookpad.com/recipe/552181
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