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かぼちゃベーコンしめじのバター醤油炒め
by ノエルちゃんママ
バターを最後に溶かしてバターと醤油の香りを活かしたレシピです!
コツ、ポイント
バターの香りを残したかったので、最初と最後に分けて炒めました!とてもバターの香りが残ります。 かぼちゃをレンチンするときは、柔らかくなりすぎないように様子をみながら、炒め終わった時に丁度いい柔らかさになるようにする。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
ベーコン
5〜6枚
しめじ
1パック
バター
30g
醤油
大さじ2位
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮る、ポタージュにする以外で、おかずで食べたかったので、ベーコンやしめじを加えてボリュームのあるかぼちゃの一品にしてみしました!
1.
かぼちゃは一口大にしてから、耐熱皿に並べ水を適量振りかけ、ラップをしてレンジで5〜6分かけて硬めに火を通しておく。
2.
しめじは小房に分けて、ベーコンも適当な大きさに切っておく。
3.
フライパンを熱し、バターの2/3をまず溶かして、ベーコン、しめじの順に炒め火を通しかぼちゃを加えて炒めます。
4.
全体的に炒まったら、醤油を鍋肌から回しいれ香ばしさを出し、最後に残っていた1/3のバターを入れ溶けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5522010
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