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おもてなしにOK!贅沢根菜ゴロゴロサラダ
by stillhunt
お弁当にも使えるサラダです!
コツ、ポイント
レンチンの方が根菜の甘みが増すと思います。残ったら冷蔵庫保存。3日は大丈夫です。
材料
(4人分以上)
じゃがいも
3個
れんこん
250〜300g
ゴボウ(カット)
3本
人参
1本
スナップえんどう
6本
オクラ
6本
アスパラ
3本
ヤングコーン
6本
トマト
2個
バジル
6枚
オリーブオイル
大さじ6
バルサミコ酢
大さじ3
粒マスタード
大さじ3
はちみつ
大さじ1
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
10年ほど前に的場浩司だったかな??! テレビで紹介していたのを思い出しながら作りました。 なので適当です笑笑
1.
じゃがいも、にんじん、れんこん、ゴボウは皮をむき、根菜の項目でレンチンする。
2.
スナップえんどう、アスパラ、オクラはゆでる。
3.
1.2.をボールに入れパルメザンチーズをパッパする。
4.
よく混ぜ合わせたら、トマトヤングコーン投入。
5.
オリーブオイル、バルサミコ酢、粒マスタード、はちみつを混ぜ合わせる。
6.
完成!最初からドレッシングを混ぜ合わせておいても、食べる直前にかけてもお好みで!
https://cookpad.com/recipe/5522290
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