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♡ラムレーズン抹茶サブレ♡
by safnote
ラムレーズンが抹茶の苦味とマッチして大人美味しいサブレです(╹◡╹)
コツ、ポイント
薄力粉は2回に分けてさっくり混ぜること!
材料
(約30個分)
無塩バター
100g
粉砂糖
50g
塩
ひとつまみ
卵黄
10g
アーモンドパウダー
30g
薄力粉
90g
抹茶
10g
ラムレーズン
25g
グラニュー糖
30g位
このレシピの生い立ち
サイドがキラキラしたディアマンを作ろうと思い抹茶サブレを焼いた。今回はグラニュー糖を使ったけど次回はざらめ糖で焼きたいと思った(o^^o)
1.
バターと卵黄は室温に戻しておく。粉類はそれぞれふるっておく。
2.
バターをボウルに入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。粉砂糖と塩を加えふんわりするまで混ぜる。
3.
卵黄を加えなじませながら混ぜる。アーモンドパウダーを加えて混ぜ、薄力粉の半量を加え軽く混ぜる。
4.
残りの薄力粉を混ぜ、抹茶とラムレーズンも加えさっくり混ぜる。
5.
生地を四角くラップでまとめて冷蔵庫で2時間寝かせる。
6.
取り出して3つに分けそれぞれ3×14cm位の円柱形にまとめて冷蔵庫で1時間寝かせる。
7.
取り出して表面にグラニュー糖をまぶし1cmの厚さにカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
8.
オーブンは180℃で予熱しておき170℃で15分175℃で5分焼く
https://cookpad.com/recipe/5522492
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