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ポタージュが大好きなので、和食の時にも合うポタージュを作りたかったので。絹ごし豆腐だったらポタージュっぽくなりそうだったので試してみました。とろみをつけるのはじゃが芋でもいいのですが、じゃが芋は独特の味があります。ご飯の方がクセがなく、和風のダシの味を損なわない感じだったのでご飯にしています。しかもご飯って大抵家にあるので手軽だから♪ 私は梅干入りも好きなのですが、これは好みが分かれそうです。