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手作りなめたけ
by まるをちゃん
なめたけだって、お家で簡単にできちゃう♪ もう、市販のなめたけを買わなくてもよいのです♪
コツ、ポイント
味付けはお好みで。 辛いのがお好きな人は豆板醤を入れるのもよいです。
材料
(2人分~)
えのきだけ
1パック
しょうゆ
適量
みりん
適量
酢
適量
塩
ひとつまみ
酒
適量
このレシピの生い立ち
TVのバラエティで「なめたけ1瓶あけるほど好き」みたいな事をやっていて、すっかり感化されてなめたけブーム。 でも、それじゃあ不経済だし、瓶がたまってしゃーないので、手作りして見ました。
1.
テフロンのフライパンに、3cmに切ってほぐした、えのきだけと塩ひとつまみを入れて、しんなりするまで炒めます。そこにお酒を入れて、やわらかくなるまで蒸し焼きにします。
2.
まだ、お酒が残っている状態の時に、お醤油1:みりん1の割合でお好みの味つけをします。このときにお酢もちょっと入れます。
3.
煮詰めて、冷まして完成。
https://cookpad.com/recipe/552263
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