トマトジュースを使って、オーブンで仕上げる野菜煮込みです。
チーズと、温たま状態のたまごのとろ~り感がたまりません♪
コツ、ポイント
オーブンでチーズに焼き目を付けると共に、玉子を温玉状態にするのと、煮込みの仕上げをします。
回しかけたパン粉+オリーブオイルでグツグツ感がアップして、出来たてがさらに美味しそうに仕上がります!!
このレシピの生い立ち
「洋風親子煮」をコンセプトに作ってみました^^
1.
鶏もも肉、野菜類は5mmの角切りに切りそろえて、オリーブオイル大さじ2で炒める
2.
火を止めてから白ワインを入れ、蓋をして再び火にかける。ひと煮立ちしたら、トマトジュース、塩・こしょう、にんにくを加える。
3.
煮立ったらグラタン皿などの耐熱容器に入れ、モツァレラチーズを乗せ、器のふちに沿ってパン粉をちらし、その上から残りのオリーブオイルをまわしかける
5.
200度のオーブンで7分、焼き目が付けばできあがり。イタリアンパセリを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/552274
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