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ハマグリとわかめのスープ
by ☆nyan10ka☆
生姜・ニンニク・長ネギでとったスープストックで身体温まるスープ
コツ、ポイント
ハマグリの塩分で味が変わると思うので味見をしながら あまりしょっぱくなりすぎないように作ってみてください。
材料
水
800cc
ハマグリ
10〜12個
わかめ
適量
鶏がらスープ
小さじ1
牡蠣醤油
大さじ1
胡椒
少々
塩
小さじ1/2
長ネギ「青い部分」
10cmほど
生姜
1片
ニンニク
1片
ワケギ
適量
このレシピの生い立ち
棒棒鶏の鶏胸肉を生姜・ニンニク・長ネギを入れて煮て作った残りのスープがもったいないな?何か作れないかな?と思い作りました。 是非 棒棒鶏の茹で汁でスープを作ってみてください。
1.
生姜とニンニクをスライスする。 長ネギは青い部分を10cmほど切り用意しておく。
2.
鍋に水・生姜・ニンニク・長ネギを入れて火にかけ沸騰したら火を弱火にして 10分ほどコトコト
3.
長ネギ・生姜・ニンニクを取り出します。
4.
ハマグリを入れ口が開いたら鶏がらスープ・牡蠣醤油・しお・胡椒を入れ味見をして 塩加減をみます。
5.
最後に切ったわかめを入れて火を止めます。
6.
器に入れワケギをちらし出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5523175
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