普段捨ててしまうカボチャの皮とワタとタネ!今回は皮を使った塩ニンニク炒めです。
コツ、ポイント
カボチャに火を通してから、その他の具材を炒めることです。また、日本酒は塩胡椒を全体に行き渡らせまろやかにするためにかけるので全体に回し入れてください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
カボチャの皮を食べやすい大きさ(3cmくらい)に切る。玉葱を薄くスライスする。
2.
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、カボチャを1分ほど炒める。玉葱とニンニクを加えて、しんなりするまで炒める。
3.
2のフライパンに、塩胡椒をして、満遍なく混ぜ合わせたら、日本酒を回し入れて、水気を飛ばしたら出来上がり♪
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