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簡単チャーシュー|おうちで黒亭ラーメン
by おうちで黒亭☆彡
黒亭お土産ラーメンに合うお手軽チャーシューの作り方です!めちゃくちゃ簡単です!
コツ、ポイント
コツ① ラーメンを作り始める直前に作ると、ラーメンの出来上がりのころにちょうどよく火が通り味が染みます。 コツ② 火を通しすぎると肉が固くなるので、タレが再沸騰したら加熱しすぎず、余熱を使うと◎です。
材料
(2人分)
豚バラ肉(焼肉用)
6枚
【A】しょうゆ
大さじ3~4
【A】料理酒
大さじ2
【A】しょうがチューブ
1cm
【A】にんにくチューブ
1cm
このレシピの生い立ち
時間や材料の都合で本格チャーシューが作れない時に作れるレシピを考案してみました。 黒亭のチャーシューは、甘さ控えめな味付けになっています。お好みで調整してみて下さい!
1.
小さめの鍋に【A】を全部入れて煮切る(アルコールを飛ばす)。
2.
豚バラ肉を入れて再沸騰したら裏返して、30秒ほどしたら火を止めて味をしみこませる。
3.
中に火がしっかり通ったら完成です!
4.
黒亭お土産ラーメンのトッピングにもピッタリの味わいです。もちろんおかずやおつまみにも!
https://cookpad.com/recipe/5524081
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