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ほうれん草のクリームスープ
by Piano_icm
牛乳だけで作るさっぱりめのクリームスープ。優しい味わいです♬
コツ、ポイント
バターをオリーブオイル大さじ1に変えてもOKです! じゃが芋はとろみを出すのに必須・玉ねぎは旨味をプラスするのに必須です。
材料
(2~3人分)
ほうれん草
100g
玉ねぎ
50g
じゃが芋
100g
バター
15g
牛乳
200ml~250ml
芽乃舎野菜だし(コンソメキューブでも可)
1袋(1キューブ)
このレシピの生い立ち
歳とともに生クリームを使わないさっぱりとしたお野菜の味をより楽しめるクリームスープを作りたくてこのレシピにたどり着きました。
1.
ほうれん草は洗って5㎝程度の長さにカット、じゃが芋は皮を剥いて5㎜程度にスライス、玉ねぎは薄切りにする
2.
鍋にバターを入れて熱し玉ねぎを加えて中火で焦がさないようにしんなりするまで炒める
3.
じゃが芋とほうれん草を加えてほうれん草がしんなりしたらひたひたになる程度に水(分量外)と野菜だしを加えて20分煮込む
4.
火を止めてミキサーまたはブレンダーで滑らかにして牛乳をでのばし弱火で温める
5.
味を確認して塩味が足りなければ塩を足す
https://cookpad.com/recipe/5524119
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