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赤みそのちゃんちゃん焼き
by ケンチンマン
ちゃんちゃん焼きの名古屋バージョン
コツ、ポイント
先に鮭だけ 火を通しておかないと 堅くなったり 型崩れしたりするので注意
材料
(4人分)
鮭
4切れ
キャベツ
4分の1
シメジ
1パック
人参
2分の1本
たまねぎ
小1個
もやし
1袋
赤味噌
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
刻み赤唐辛子
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで 教えてもらいました
1.
バターで鮭を焼き、一度皿にとっておく。
2.
野菜類を火が通るまで炒めたら、鮭をもう一度フライパンに戻す。
3.
調味料全部を混ぜ、 フライパンの中へ。 全体に味がいきわたり、ほんのりこげがつくくらいで出来上がり
https://cookpad.com/recipe/552419
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