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れんこんのきんぴら
by mari*co
簡単で甘辛くてシャキシャキのれんこんがとってもおいしいです。お弁当にもOK!
コツ、ポイント
炒めすぎるとレンコンがふにゃふにゃになってしまうので、火を入れすぎないほうがシャキシャキしておいしいです。
材料
(2~3人分)
レンコン
150g
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
白ゴマ
好きなだけ
赤唐辛子(欲しい方だけ)
1本
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の定番です。お弁当に入れてもおいしい!
1.
レンコンはピーラーで皮をむき、半月状に縦半分に切ってから薄切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、レンコンをいためる。
3.
レンコンに軽く火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え炒め煮する。
4.
火を止めて白ゴマを全体にふってからめる。(辛いのがお好きな方は種を除いた赤唐辛子を輪切りにして一緒にからめてもOK)
https://cookpad.com/recipe/552421
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