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シナモン香る、にんじんパウンドケーキ
by ayasyou
ほんのり香るシナモンがアクセントです。
コツ、ポイント
黒糖と卵はしっかり混ぜて、よく馴染ませておく。
材料
(パウンド型1本)
ニンジン
100g
卵
1個
黒糖
50g
塩
ひとつまみ
植物油
40g
レーズン
15g
★薄力粉
75g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
★シナモンパウダー
小さじ1/2
クルミ
25g
このレシピの生い立ち
農家の親戚から、たくさんニンジンをいただきました。罪悪感なく食べたい!ニンジンは『へきなん美人』を使用しています。
1.
[下ごしらえ] 黒糖の塊はすりおろしてほぐす。クルミは粗く刻む。 ★粉類をあわせてふるう。
2.
ニンジンをすりおろす。
3.
卵、黒糖、塩を泡立て器でよくなじませる。 植物油を三回に分けてその都度よく混ぜる。
4.
レーズン、ニンジンのすりおろしを加え、なじませる。 ふるった★粉類を入れ、クルミを加え、練らないように混ぜる。
5.
パウンド型に入れ、180度で25~30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5524301
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