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もち麦ごはんと豆乳と帆立のリゾット
by みーみちゃん?
もち麦ごはんと豆乳を使ったヘルシーリゾットです。帆立の旨みが効いてます。
コツ、ポイント
豆乳は牛乳でも、もち麦ご飯は普通のご飯でも出来ます!
材料
(4人分)
もち麦入りご飯
茶碗2杯分くらい
帆立
100g
玉ねぎ
1個
しめじ
1袋
A 豆乳
800g
A 固形コンソメ
1個
A にんにく・生姜チューブ
各小さじ1
A 塩・コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
もち麦ご飯を毎日炊いているので、ヘルシーなリゾットが食べたくなりました!クラムチャウダーがすきなので、そのような味になったらいいなと作ってみました。
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、帆立を炒めます。
2.
玉ねぎ・しめじも加えてさらに炒め、火が通ったら、Aを加えて10分程煮込み塩コショウで味を調えます。
3.
あらかじめ炊いておいたもち麦ごはんをお皿に盛り、上に2のソースをかけて700Wの電子レンジで1分30秒~2分チンします。
4.
ぽかぽかあたたまりますよ~
https://cookpad.com/recipe/5524479
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